Le maghe delle spezie

Ispirate dalla magica India e dal Libro della scrittrice Indiana Chitra Banerjee Divakaruni “La maga delle spezie”, apriamo questo Blog ancora in costruzione con una ricetta del Masalewali Chai ( the alle molte spezie….) .
Che questo sia l’inizio di una lunga strada insieme ….
Valentina ed Annalisa

MASALEWALI CHAI

Nulla più di questo the dà l’idea dell’India, con il suo sapore forte e aromatico. Fondamentale è la presenza del miele, che nei Veda è considerato principio fondatore, fonte di vita e di immortalità, come il latte che simboleggia l’abbondanza e la benevolenza degli Dei…..
Indicato a fine pasto o nei momenti di relax e riflessione.
Provatelo una volta e ne sarete catturati per sempre…..

Ingredienti
6 tazze di acqua
1 tazza di latte
½ tazza di miele
6 chiodi di garofano
4 capsule di cardamomo
1 stecca di cannella
4 cucchiai di the darjeeling

Portare l’acqua ad ebollizione , aggiungere il latte e poi il miele, far bollire un minuto perché si sciolga bene.
Unire tutte le spezie e far bollire per 7 minuti a fuoco lento, quindi spegnere il fuoco e lasciar riposare per 5 minuti.
Aggiungere le foglie di the, riportare il pentolino sul fuoco e far bollire per un minuto.
Filtrare e servire.