Cena d’autunno (very proud of that)
Posted in Carne, Finger food, Main course on 11/26/2009 10:20 am by Valentina
Una settimana fa sono stata a Bari alla Metro con la mia amica Al.
E’ stato come essere Pinocchio nel paese dei balocchi…..
Ho trovato ingredienti e cibi che a Taranto posso solo sognare.
Cose che, a molti che vivono nelle grandi città ,sembreranno scontate, per me invece sono state un vero regalo di Natale.
Uova di quaglia, tartufi, carne di cervo,cinghiale,canguroooooo? Si anche quello e non ci potevo credere. Filetti enormi di tonno, frutta esotica e anche qualche attrezzo per i miei finger food.
E così ho riempito il mio carrello in previsione di una cena speciale.
Speciale per gli ospiti e poi per me che mi sono messa alla prova con nuove preparazioni.
Sono molto fiera del mio lavoro, meno delle foto, fatte di fretta servendo i commensali.
Ma non si può essere perfetti, questo me lo dico sempre, è quasi un mantra che uso quando mi metto troppo alla prova e pretendo di poter fare tutto, sempre.
Ho iniziato con finger food (che mi appassionano, mi divertono e sono sfogo di creatività)
insalata di avogado,arancia,erba cipoliina,pinoli tostati e cumino
tempura gamberi in pasta fillo filata…..
grissini di pasta sfoglia al sesamo(laura ravaioli docet)
gelatina di zucca con scaglie di mandorle
uova di quaglia su crostone al burro di tartufo
linguine alle vongole, zucchine e gorgonzola (sigrid docet)
brasato di cervo al primitivo
maxibignè alla crema vaniglia e caramello
E per finire gelato al the verde matcha e zenzerooooooooooo(w la nuova gelatiera , regalo delle amiche per i miei 40!)
Che ne dite?
11/26/2009 at 14:39
Torna a Londra e facci sognare…..
brava, brava, brava!!
11/26/2009 at 14:52
@nataliaaaaaaaaaaaaa:
quanto mi manca Londra tu e la mia Elena!
grazie e spero di cucinare presto per voi!!!!
11/26/2009 at 16:54
Hai cucinato piatti che non pensavo neppure esistessero!
Che meraviglia… e dire che oggi non ho nemmeno fatto pranzo per via delle sostituzioni a scuola
11/26/2009 at 22:58
Sei il mio mito “mia migliorissima Amica”.
Ti adoro. E non solo per le squisitezze che sai preparare
Kisses
11/27/2009 at 15:34
@erica: esistono ……Ma non sono poi così difficili credimi!
ti abbraccio
@al: grazie migliorissima amica mia! love
11/28/2009 at 11:30
Ti prego assolutamente di darmi la ricetta della tempura di gamberi in pasta fillo…che mi porta via non sai quanto denaro visto che per mangiarla devo andare a viale parioli ….in un ristorante carissimo a Roma (li servono con decorazione di letto di songino misto a pomodori secchi, spicchi di pomplemo rosa e finocchi, una bontà!)
e se potessi anche magari la ricetta degli spaghetti vongole , zucchine e gorgonzola …variante che vorrei provare a natale, ho in programma la solita cena mezza tedesca e mezza napoleta (ed ho parenti anche a Taranto pensa un po’) a base di secondo con OCA arrosto ripiena di mele ed un primo di mare con spaghetti alle vongole! Ricordati che vado a londra e non so ancora dove mangiare qualcosa la sera di Capodanno….
grazie in anticipo per tutto e i miei soliti complimenti!!
Tatjana
07/23/2010 at 8:56
che meraviglia!!
avevo salvato nei preferiti questa tua pagina. l’ho ritrovata e mi sono incantata per la seconda volta davanti ad alcuni piatti,
soprattutto quella tempura così coreografica in pasta filo filata. ma dove la trovo? io l’adoro: in grecia andavo avanti a kataifi!!!
per i piatti salati è egualmente superba!
regalami uno squarcio di luce nel buio di una ricerca estenuante!;-)
07/28/2010 at 8:39
cara aledida,
grazie per i bei complomenti!
La pasta kataifi qui a taranto è difficile da trovare.Io la prendo alla METRO di bari.Tu dove risiedi?
un abbraccio