Cena d’autunno (very proud of that)
Posted in Carne, Finger food, Main course on 11/26/2009 10:20 am by Valentina
Una settimana fa sono stata a Bari alla Metro con la mia amica Al.
E’ stato come essere Pinocchio nel paese dei balocchi…..
Ho trovato ingredienti e cibi che a Taranto posso solo sognare.
Cose che, a molti che vivono nelle grandi città ,sembreranno scontate, per me invece sono state un vero regalo di Natale.
Uova di quaglia, tartufi, carne di cervo,cinghiale,canguroooooo? Si anche quello e non ci potevo credere. Filetti enormi di tonno, frutta esotica e anche qualche attrezzo per i miei finger food.
E così ho riempito il mio carrello in previsione di una cena speciale.
Speciale per gli ospiti e poi per me che mi sono messa alla prova con nuove preparazioni.
Sono molto fiera del mio lavoro, meno delle foto, fatte di fretta servendo i commensali.
Ma non si può essere perfetti, questo me lo dico sempre, è quasi un mantra che uso quando mi metto troppo alla prova e pretendo di poter fare tutto, sempre.
Ho iniziato con finger food (che mi appassionano, mi divertono e sono sfogo di creatività)
insalata di avogado,arancia,erba cipoliina,pinoli tostati e cumino
tempura gamberi in pasta fillo filata…..
grissini di pasta sfoglia al sesamo(laura ravaioli docet)
gelatina di zucca con scaglie di mandorle
uova di quaglia su crostone al burro di tartufo
linguine alle vongole, zucchine e gorgonzola (sigrid docet)
brasato di cervo al primitivo
maxibignè alla crema vaniglia e caramello
E per finire gelato al the verde matcha e zenzerooooooooooo(w la nuova gelatiera , regalo delle amiche per i miei 40!)
Che ne dite?
